الموضوع: موسوعة شوربات
عرض مشاركة واحدة
قديم 10-05-2011, 11:36 PM   #1


الصورة الرمزية ريحانة المنتدى
ريحانة المنتدى غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 273
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 04-11-2018 (09:43 PM)
 المشاركات : 157,334 [ + ]
 التقييم :  95478
 الجنس ~
Female
 مزاجي
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
عشقت صمتي
و صمتي عشقني
لوني المفضل : Darkmagenta
شكراً: 2,077
تم شكره 1,134 مرة في 1,074 مشاركة
مميز2 موسوعة شوربات



كريمة فطر مع شومر


موسوعة شوربات


المكونات


2 ملاعق زبدة
500 جم فطر مقطع
1/2 ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود
1 كوب قطع صغيرة شومر
لتر ماء او مرق دجاج
نصف كوب كريمة طازجه أو كريمه حامضه
عصير ليمون (اختياري)
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
عود زعتر
جوزة الطيب




طريقة التحضير


يقلي الفطر في الزبدة مع الملح والفلفل والشومر علي درجة عالية ثم نضيف المرق
يغطي الخليط بالمرق ويطبخ حتّى ينضج
يطحن الخليط ويوضع علي النار، عند الغليان نضيف الكريمة، جوزة الطيب، والصويا صوص مع الزعتر الطازج
يزين بقطع الليمون و البقدونس ويقدم





كريمة الكوسةة وارضي شوكي


موسوعة شوربات


المكونات


1 ملعقة كبيرة من الزبد
1 حبة كراث
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
500 جم كوسةة مقطعة شقف
300 جم من الأرضي شوكي المقطع
1/2 ربطة مقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
رأس صغير من خس الأيس برج (سلطة) أو أي نوع خس
من 3 إلى 4 أكواب من مرق الدجاج
2 كوب كريمة أو كوب و2/1 الكوب كريمة ظازجة و 2/1 كوب من الكريمة الحامضة
طريقة التحضير



يقلى الكراث في الزبد والزيت في قدر على النار

يضاف إلى القدر الكوسة والأرضي شوكي والبقدونس والثوم والملح والفلفل والخل ويقلى
ثم يضاف خس الأيس برج (السلطة) والمرق إلى الخليط ويترك على النار لمدة 20 دقيقة
تضاف الكريمة إلى الخليط ثم يرفع من على النار
يطحن الخليط ويقدم مزين بالكزبرة أو قطع الارضي شوكي المقلاة في الزبدة

كريمة الكرفس
موسوعة شوربات


المكونات


1 ملعقة كبيرة زيت زيتون


1 حبة بصل مفرومة


3 كوب كرفس


بوكية يحتوي على عود زعتر ـ ورقة غار ـ ورقة كرات


عصير نصف حبة ليمون


رشة جوزة الطيب


5 اكواب مرق دجاج


1/2 ملعقه صغيره ملح


فلفل ابيض حسب الرغبه


150 ملل كريمة طازجة


3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم



طريقة التحضير


يسخن الزيت في قدر ويوضع البصل المفروم والكرفس
يغطّى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك
نضيف بوكية الاعشاب وعصير الليمون مع جوزة الطيب، مرق الدجاج، الملح والفلفل
عند الغليان الخليط يترك لمدة 40 دقيقة على نار هادئة لينضج
يطحن المزيج ويرجع على النار وتضاف له الكريمة بدون غلي
يزين بالبقدونس ويقدم


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك





 
 توقيع : ريحانة المنتدى


To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.


To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.


To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.


To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.



رد مع اقتباس